Edo Piantadosi nasce a Tarvisio, piccolo centro sul versante italiano delle Alpi, al confine con Austria e Slovenia. Si laurea in architettura a Venezia e durante gli studi frequenta il corso di fotografia di Italo Zannier, tra i più noti fotografi e storici della fotografia italiana, sviluppando l’interesse per la fotografia naturalistica astratta.

Continua a coltivare la passione per la fotografia mentre svolge la professione di architetto. Riesce a coniugare i suoi due interessi pubblicando diversi libri illustrati di architettura rurale e paesaggio e collaborando con importanti riviste di settore. Espone alla Galleria Artemisia di Udine, illustra libri a prepara materiale fotografico per allestimenti e percorsi tematici.

Per molti anni esplora l’ambiente naturale del territorio in cui vive alla ricerca della bellezza delle forme naturali, delle loro qualità estetiche ed artistiche. Questo lavoro sulle forme degli elementi naturali negli ultimi anni si è concretizzato in una serie di fotografie naturalistiche astratte, che solo recentemente ha deciso di esporre.